Noževi gospodina Yamamota prava su umetnička dela. Njegov rad je potpuno unikatan i toliko rafinisan da se teško može naći bolji u svetu noževa.
Gyuto od 180 mm predstavlja savršen univerzalni nož za svakog korisnika i sve potrebe. Ovo će sigurno postati vaš omiljeni nož u kuhinji, bez obzira na to da li se suočavate sa sečenjem mesa, seckanjem povrća i začinskog bilja ili filetiranjem ribe. Ukratko – ovaj nož može sve!
Sečivo je izrađeno u damaskus tehnici, gde je jezgro od Aogami Super čelika okruženo sa 35 slojeva damaskusa od mekog gvožđa. Jezgro postiže neverovatnu tvrdoću od 63+ HRC na Rokvelovoj skali, dok spoljašnji slojevi štite nož od pucanja. Rezultat je "nestvarno" oštro sečivo koje svoju oštrinu zadržava izuzetno dugo. Ipak, nakon svake upotrebe nož treba pažljivo oprati i osušiti kako bi se sprečilo formiranje rđe.
Drška, izrađena u tradicionalnom osmougaonom obliku, napravljena je od drveta ruže, sa kragnom od pakka drveta koja doprinosi čvrstoći i sigurnom spoju sa sečivom. Izuzetno udobna i elegantna, ova drška omogućava osećaj korišćenja prave japanske katane dok pripremate hranu.
