Be Sharp osnivači Tanja i Bogdan.
Naš put započinje odprilike isto kao i svakoga ko odluči da se profesionalno bavi kuvanjem. Od samih početaka, odnosno srednje škole, radili smo u kuhinjama različitih restorana, što kroz prakse što kroz rad da bi na kraju oboje završili magistarske studije na smeru Gastronomija na Prirodno Matematičkom Fakultetu u Novom Sadu.
Tokom pomenutog radnog iskustva svakodnevno smo se susretali sa noževima i bila nam je jasna njihova uloga i važnost u formiranju svakog kuvara koji nastoji da svoj posao obavlja kako treba. Kao i ostali, nismo imali prlike da u Srbiji nabavimo kvalitetan japanski nož, a čak i ukoliko bi uspeli ,po nekoj astronomsko visokoj ceni, nismo imali mesto gde bi taj nož pravilno održavali, odnosno oštrili.
Tokom naše prakse u jednom poznatom Slovenačkom lancu hotela prvi put smo videli da naše kolege svoje noževe na nedeljnom nivou šalju na održavanje i tada je sinula ideja da se našim kuvarima ponudi ista usluga. Po povratku u Srbiju, ponovo smo se zaposlili i uporedo razmišljali kako da našu ideju sprovedemo u delo. Tada smo uspeli da od svojih plata odvojimo novac za prvo kamenje za oštrenje. Počinjemo sa uvežbavanjem na našim noževima i naravno upropaštavamo prvih nekoliko komada. Par meseci kasnije, Bogdan stiče jako dobru rutinu i počinjemo da oštrimo noževe naših kolega sa posla. Kada smo Januara 2019. bili zadovoljni oštrinom koju kontinuriano možemo da postižemo, počinjemo da nudimo našu uslugu svima koji bi bili zainteresovani. Danas je Be Sharp sinonim za oštrinu kuhinjskih noževa a naša usluga prepoznata je kao ubedljivo najkvalitetnija u Srbiji ali i regionu.
Odakle japanski noževi i ostali proizvodi u celoj priči?
Kroz oštrenje i svakodnevnu komunikaciju sa profesionalcima u svetu gastronomije, imali smo jedinstvenu priliku da čujemo i prepoznamo njihove potrebe i želje. Kao i mi, mnogi su želeli da imaju kvalitetan nož, pa smo često dobijali pitanje: "Gde mogu da nabavim kvalitetan japanski nož?". Tada odlučujemo da počnemo sa nabavkom i prodajom japanskih kuhinjskih sečiva. Na isti način prepoznavali smo potrebu i za ostalim proizvodima koji se danas nalaze u našoj ponudi. Kada bi neko tražio kožnu torbu za noževe a mi nismo mogli da je nabavimo ili nismo bili zadovoljni kvalitetom počeli smo da proizvodimo naše. Trudili smo se da svakom pojedinačnom zahtevu izađemo u susret maksimalno i u skladu sa našim mogućnostima. Profesionalni kuvari ali i hobisti, ljudi koji uživaju u hrani ili vole sečiva postali su naše stalne mušterije i zaista smo ponosni što sa većinom njih i danas sarađujemo.
Par godina kasnije u potpunosti se posvećujemo BeSharp-u, pružanju usluge, nabavci, prodaji i proizvodnji svega onoga što zapravo čini naš brend prepoznatljivim. Više se ne bavimo kuvanjem u profesionalnom smislu, a želju za pripremom lepih jela zamenili smo željom da usrećimo i olakšamo onima koji to nastavljaju da rade.
Kao krunu dosadašnjeg rada naveli bi svakako naš odlazak u Japan u Martu 2023. godine. Imali smo priliku da upoznamo ljude koji kuju noževe iz naše ponude a koji su kao i mi jednako pasionirani za ovim pozivom. Posetili smo neke od najposebnijih kovačkih centara koji se nalaze duboko u ruralnim delovima Japana i verovatno smo prvi posetioci ovih mesta koji dolaze iz Srbije. Ova poseta omogućila nam je da postojeće kontakte dodatno ojačamo ali i upoznamo mnoge druge proizvođače čiji će noževi biti sastavni deo ponude koju svakoga dana unapređujemo.
Za kraj, sebe bi opisali kao dve najsrećnije osobe na svetu jer imamo priliku da ljudima u Srbiji ali i regionu ponudimo usluge i proizvode koji se na svetskom nivou smatraju vrhuncem dostignuća kada je reč o noževima i profesionalnoj opremi za kuvanje. Imamo priliku da sa vama podelimo trenutke uživanja i zadovoljstva prilikom kuvanja, da učinimo lakšim posao svakoga ko priprema hranu, bilo za sebe ili za druge i da budemo deo jedne velike gastronomske porodice!