Harukaze Sakura Aogami Gyuto 210mm

Standardna cena 24,000.00 RSD
Cena na rasprodaji 24,000.00 RSD Standardna cena
Rasprodato

Ovaj nož inspirisan je periodom rađanja trešnjinog ploda u Japanu. Sečivo je napravljeno u San-Mai tehnici gde se oko jednog, tvrdog sloja čelika kuju dva mekša kako bi sačuvali samo sečivo od pucanja. Ova tehnika kovanja noževa jedna je od najpopularnijih a nasleđena je iz proizvodnog procesa katana.

Gyuto oblik spada u univerzalne oblike i zadovoljava sve potrebe jednog kuvara. Sa ovim nožem možete rezati, seckati ili usitnjavati bilo koji namirnicu u kuhinji.

Aogami Super, čelik koji se koristi za oštricu ovog noža, smatra se najboljim za izradu kuhinjskih sečiva po mišljenju većine majstora kovačkog zanata u Japanu. Spada u rđajuće čelike ali zbog nešto većeg sadržaja hroma nož teško može zarđati. Dodatno, dva sloja nerđajućeg čelika koja ga štite spolja omogućavaju da čak i korisnici koji izbrgavaju karbonska sečiva mogu opušteno da uživaju u ovom nožu.

Drška je napravljena u ovalnom obliku i to od drveta japanske trešnje sa kragnom od crvenog pakka drveta koja savršeno upotpunjava priču ovog noža. Izuzetno fino je ispolirana i daje veoma prijatan osećaj u ruci.

Specifikacije

Proizvođač: Tsunehisa
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 215mm
Ukupna dužina: 350mm
Težina noža: 70g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 1.9mm
Čelik: Aogami Super
Tvrdoća HRC: 63±1

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi- Patina".

Tradicionalni noževi se pravilno mogu naoštriti isključivo na vodobrusnom kamenu. Svaki drugi vid oštrenja oštetio bi sečivo.

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
kako odabrati prvi japanski nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

japanski nož kao savršen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

  • Karbonski noževi - patina

    Karbonski noževi - patina

Preporučujemo za Vas: