Серия "Super Gou" - это ножи премиум-класса, которые являются визитной карточкой бренда Yaxell. Сочетание необычных и уникальных дамасских узоров на высококачественной стали и красивого дизайна рукояти - это секрет слияния, ведущий к высочайшему уровню эффективности.

Хотя он разработан для легкой нарезки хлеба и выпечки с твердой и мягкой корочкой, вы найдете множество способов применения зубчатого ножа на кухне. Этим ножом можно нарезать овощи и фрукты, особенно те, которые имеют кожуру, такие как баклажаны или помидоры. Он также отлично подходит для нарезки больших кусков мяса и жаркого.

Сердцевина лезвия изготовлена из сверхтвердой нержавеющей порошковой стали SG2, которая обернута 80 слоями с каждой стороны мягкой и твердой нержавеющей стали (всего 161 слой). Сталь SG2 содержит большое количество углерода, что позволяет ей достигать твердости 63 единиц по Роквеллу. Порошковая сталь используется, поскольку она обеспечивает высокую степень чистоты и чрезвычайно острую режущую кромку. Поверхность впечатляет завораживающим дизайном дамасских узоров - символом ножа высочайшего качества.

Рукоять в этой серии изготовлена из микарты, одного из самых прочных материалов для изготовления рукоятей ножей. Микарта получается путем тщательного послойного наложения ткани и смолы, которые после высыхания приобретают идеальные характеристики для этой цели. В отличие от других материалов, рукоять из микарты не меняется со временем и не имеет запаха. Идеально закрепленная тремя заклепками из нержавеющей стали, она обеспечивает исключительное удобство в руке, а форма рукояти позволяет работать без устали во всех техниках нарезки. Сочетание красно-черной ткани, отполированной до блеска рукояти и ручной гравировки знака "Gou" на конце рукояти являются отличительными чертами этой серии.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».