Classic Pro Flame — самая популярная серия от Mcusta Zanmai Forge. Элегантный и неподвластный времени дизайн делает эти ножи популярными как среди профессионалов, так и среди домашних пользователей. Люди часто выбирают эту серию при покупке набора ножей.

Обвалочный нож служит нам для обвалки мяса или рыбы и очень похож на то, что мы называем крючком. Этот нож несколько более деликатный, чем его европейские аналоги из-за гораздо более твердой стали и очень специфической формы, поэтому следует быть осторожным, чтобы не пытаться разрезать кости или оказывать сильное давление с его помощью. При правильном использовании вы получите удовольствие от разделки любого куска мяса, а, конечно же, и от разделки рыбы!

Лезвие изготовлено из стали VG10, закаленной до 61HRC, что гарантирует идеальную и длительную остроту. Этот нож имеет 32 слоя дамасской стали и один слой центральной стали VG10, всего 33 слоя, что придает лезвию уникальный вид, который будет восхищать каждый раз, когда вы на него смотрите.

Рукоять изготовлена ​​из красного дерева пакка в европейском стиле. Он обеспечивает надежный и нескользящий захват и дополнительно крепится к лезвию двумя заклепками из нержавеющей стали и одной мозаичной. Нижняя часть ручки изготовлена ​​из нержавеющей стали с выгравированным логотипом ковки и идеально подходит для таких задач, как измельчение чеснока.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».