Серия Zen из ассортимента ножей Yaxell отличается необычными следами от ковки и привлекающим внимание узором дамаска, а их полимеризация в этой серии ножей является настоящим произведением искусства.

Хотя он предназначен для лёгкой нарезки хлеба и выпечки с твёрдой и мягкой корочкой, зубчатый нож найдёт разнообразное применение на кухне. С его помощью можно резать овощи и фрукты, особенно с кожурой, например, баклажаны или помидоры. Он также отлично подходит для нарезки крупных кусков мяса и запекания.

Основной материал — «супернержавеющая сталь» VG10, покрытая с каждой стороны 18 слоями мягкой и твердой высокоуглеродистой нержавеющей стали, что создает 37-слойное лезвие, устойчивое к ржавчине.

Рукоять этой серии изготовлена ​​из микарты — одного из самых прочных материалов для изготовления рукоятей ножей. Микарта получается путём тщательного наложения слоя ткани и слоя смолы, которые после высыхания приобретают идеальные для этой цели свойства. В отличие от других материалов, рукоять из микарты не даёт усадки и не имеет запаха. Крепление заклёпками из нержавеющей стали обеспечивает исключительный комфорт в руке.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».