Серия Pro — это новая линейка ножей от компании Tojiro, использующая проверенную временем технологию обработки стали VG10 в сочетании с инновационными подходами и современным дизайном.

Deba — нож для филетирования и разделки рыбы. Длина лезвия 165 мм подходит практически для всех видов рыбы, которые готовят в наших краях.
Ножи Деба характеризуются большей толщиной лезвия, заточенного с одной стороны, что обеспечивает его прочность и позволяет использовать его для разделки костей рыбы, а также мелкой птицы. В отличие от традиционных ножей Деба, изготовленных из углеродистой, ржавеющей стали, Тодзиро почувствовал потребность пользователей в ноже Деба из нержавеющей стали.

Этот нож подходит только для левшей.
Клинок изготовлен путем ламинирования двух сталей, как и традиционные ножи Deba, при этом используется сталь VG10, которая обладает исключительной износостойкостью и сохраняет остроту в течение очень долгого времени.

Ручка также изготовлена ​​из нержавеющей стали, что, в отличие от традиционных деревянных ручек, обеспечивает более высокий уровень гигиены. Специальная отделка и спиральные канавки на ручке гарантируют, что она не будет скользить в руке даже при интенсивной работе.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».