Этот специальный нож от компании Tojiro, который также называется серией ITK, зарекомендовал себя как отличный выбор как для профессиональных поваров, так и для пекарей и любителей.

Главная особенность этого ножа — волнообразные лезвия, весьма специфичные и подходящие для использования с различными продуктами. Ножи настолько «агрессивны», что легко разрезают мягкое тесто, не сталкиваясь при этом с трудностями даже при работе с хлебобулочными изделиями с более твёрдой корочкой. Кроме того, этим ножом можно резать овощи (особенно эффективно для помидоров и баклажанов) или жареное мясо.
Удлиненное лезвие длиной 270 мм без проблем справится с любой задачей, которая встанет у вас на кухне!

Нержавеющая сталь MV на самом деле представляет собой сплав, в который добавлено значительное количество молибдена и ванадия, что повышает его твердость, износостойкость и способность удерживать лезвие в крайне сложных условиях.

Этот нож прослужит невероятно долго, намного дольше, чем любой другой тип ножей, к которому вы привыкли.

Рукоять изготовлена ​​из чрезвычайно прочной микарты с очень удобными гранями, что обеспечивает надежный и приятный хват даже при длительном использовании ножа.

В общем, этот нож уникален и чрезвычайно полезен!

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».