Tamahagane Tsubame — идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком как для ценителей японских традиций, так и для тех, кто привык к современным европейским ножам. Клинок ножа сочетает в себе отполированный блеск с матовой отделкой и лёгкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей словно выкована специально для тех, кто, подобно Златовласке из сказки, ценит золотую середину во всём и всего понемногу.
Гюто в переводе с японского означает «меч для коров» и соответствует поварскому ножу во французской кухне. Он считается одним из самых универсальных ножей и используется для любых работ на кухне. Он особенно хорошо подходит для разделки мяса без костей и рыбы. Длина лезвия 180 мм идеально подойдёт новичкам и людям невысокого телосложения.
Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Как и её «родственница» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но при этом более прочная и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Это делает её идеальным подарком для тех, кто не очень бережно обращается с ножами, или для использования на профессиональной кухне, где один хороший нож приходится на нескольких умелых и неуклюжих коллег.
Рукоять, изготовленная из слоистой микарты светло-коричневого оттенка, не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специальная форма рукояти сочетает в себе традиции Востока и Запада и невероятно удобна: нож словно волшебным образом подстраивается под руку каждого владельца.
