Tamahagane Tsubame — это идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком как для любителей японских традиций, так и для тех, кто привык к современным европейским ножам. На лезвии ножа сочетаются высокополированный блеск с туманной отделкой и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей создана специально для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, стремятся во всем к золотой середине и немного от всего.

Суджихики — это японский аналог слайсерного ножа. Он в первую очередь предназначен для выполнения длинных и точных разрезов, что делает его идеальным для обработки и приготовления мяса и рыбы. Помимо упомянутого, этот нож можно использовать для любых других задач на кухне. Фактически, многие профессиональные шеф-повара считают именно этот нож самым полезным.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но при этом более прочен и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому это идеальный подарок для людей, которые, возможно, не так бережны с ножами, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож делят несколько ловких, но и неловких коллег.

Рукоятка из слоистого материала микарта черного цвета не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно долговечна. Специально разработанная форма рукоятки сочетает восточные и западные традиции и очень удобна, как будто нож волшебным образом адаптируется к руке каждого своего пользователя.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой посудой.

Лучший способ заточки японских ножей - это ручная заточка на камне. У нас доступна профессиональная услуга по заточке кухонных ножей. Если вы решите точить свой нож самостоятельно, ознакомьтесь с предложением заточных камней на сайте.

Используйте нож по назначению. Не используйте его в других целях.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
- Мытья ножа в посудомоечной машине.
- Резки замороженных продуктов.
- Резки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
- Открывания банок, консервов или бутылок.
- Использования стеклянных досок или резки на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".