Tamahagane Tsubame – это идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком как для любителей японских традиций, так и для тех, кто привык к современным европейским ножам. На лезвии ножа сочетаются высокополированный блеск с матовой отделкой и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей выглядит так, будто она выкована специально для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, хотели бы во всем золотой середины и понемногу от всего.

Хотя он и предназначен для легкой нарезки хлеба и выпечки с твердой и мягкой корочкой, вы найдете разнообразные способы применения зубчатого ножа на кухне. Этим ножом можно резать овощи и фрукты, особенно те, у которых есть кожура, такие как баклажаны или помидоры. Он также отлично подходит для нарезки больших кусков мяса и жаркого.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но при этом более прочная и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому она является идеальным подарком для людей, которые, возможно, не так бережно относятся к ножам, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож делят несколько ловких, но также и неуклюжих коллег.

Рукоятка из многослойного материала микарта черного цвета не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специально разработанная форма рукоятки объединяет восточную и западную традиции и очень удобна, как будто нож волшебным образом адаптируется к руке каждого пользователя.

После использования нож следует промыть вручную теплой водой и высушить.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой посудой.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. У нас есть профессиональная услуга по заточке кухонных ножей. Если вы решили точить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на нашем сайте.

Используйте свой нож только для выполнения тех задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
-Мытья ножа в посудомоечной машине.
-Нарезки замороженных продуктов.
-Нарезки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открывания банок, консервов или бутылок.
-Использования стеклянных разделочных досок или нарезки на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".