Tamahagane Tsubame — это идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком для любителей японских традиций, а также для тех, кто привык к современным ножам европейского типа. На лезвии ножа сочетаются высокая полировка с матовым покрытием и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей выглядит так, будто была выкована специально для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, хотели бы золотую середину во всем и понемногу от всего.

Форма ножа Gyuto представляет собой то же самое, что и поварской нож во французской кухне. Он считается одной из самых универсальных форм ножей и используется практически для всех задач на кухне. Эта форма ножа позволяет рубить, резать, нарезать ломтиками или надрезать любые продукты. Лезвие длиной 240 мм подходит для пользователей более крупного телосложения, которые привыкли делать длинные разрезы ножом больших размеров.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но более долговечна и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому она является идеальным подарком для людей, которые, возможно, не так бережно относятся к ножам, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож делится между несколькими ловкими, но также и неуклюжими коллегами.

Рукоять из слоистого материала микарта черного цвета не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специально разработанная форма рукояти объединяет восточные и западные традиции и очень удобна, как будто нож магическим образом приспосабливается к руке каждого своего пользователя.

После использования ножа помойте его вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой утварью.

Лучший способ заточки японских ножей — это вручную на камне. У нас доступна профессиональная услуга по заточке кухонных ножей. Если вы решите точить свой нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте нож по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
-Мытья ножа в посудомоечной машине.
-Нарезки замороженных продуктов.
-Нарезки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открывания банок, консервов или бутылок.
-Использования стеклянных досок или нарезки на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".