Tamahagane Tsubame – это идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком для любителей японских традиций, а также для тех, кто привык к современным европейским типам ножей. На лезвии ножа сочетается полированный блеск с туманной поверхностью и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей выглядит так, будто она выкована специально для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, хотят во всем золотой середины и понемногу от всего.

На японском языке Gyuto означает «коровий меч» и является аналогом поварского ножа во французской кухне. Он считается одной из самых универсальных форм ножей и используется для всех видов кухонных работ. Особенно подходит для нарезки мяса и рыбы без костей. Длина лезвия в 180 мм идеально подойдет новичкам и людям невысокого роста.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично держит заточку, но при этом более долговечен и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому он станет идеальным подарком для людей, которые, возможно, не так бережно относятся к ножам, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож разделяют несколько ловких, а иногда и не очень ловких коллег.

Рукоять из черного многослойного материала микарта не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специально разработанная форма рукояти сочетает в себе восточные и западные традиции и очень удобна, словно нож волшебным образом адаптируется к руке каждого пользователя.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой утварью.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем профессиональную услугу заточки кухонных ножей. Если вы решили точить свой нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на нашем сайте.

Используйте свой нож только по прямому назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
-Мытья ножа в посудомоечной машине.
-Нарезки замороженных продуктов.
-Нарезки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открывания банок, консервов или бутылок.
-Использования стеклянных разделочных досок или резки на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".