Tamahagane San Boning 160mm

Стандартная цена 15,800.00 RSD
Цена продажи 15,800.00 RSD Стандартная цена
Включая налоги. Доставка рассчитывается при оформлении заказа.

Товар вы можете забрать лично в нашем магазине.

Обычно готов за час

Tamahagane San Boning 160mm

  • Be Sharp Beograd

    Доступно для скачивания, обычно готов за час

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Сербия

    +381612405551

Kovačnica Tamahagane ima dva različita Boning noža u svojoj SAN kolekciji. Ovo je tvrđi i nefleksibilni Boning, a postoji i fleksibilni model koji takođe možete kupiti kod nas.

Ako ne gledamo oznake na sečivu oba noža izgledaju gotovo identično. Ipak, fleksibilni Boning je značajno tanji od standardnog noža za odvajanje mesa, što mu daje mnogo veću fleksibilnost. Ova razlika daje ovim noževima potpuno različitu funkcionalnost.

Tvrdi (nefleksibilni) nož za otkoštavanje mesa veran je svom nazivu – odlično funkcioniše čak i kada se koristi uz veću silu, jer se ne savija mnogo, pa je pogodan čak i za razdvajanje zglobova (što bi fleksibilni nož savilo i potencijalno oštetilo u tom procesu) – ali ovo radite samo ako ste vrlo iskusni u ovom poslu!

Boning nož dizajniran je da olakša posao otkoštavanja mesa. Zakrivljen vrh dozvoljava vam da doprete do teže dostupnih mesta i uspešno odvojite mišićno tkivo od kostiju. Oštrica je dovoljno dugačka da pravite rezove, a donji deo noža prikladan je za uklanjanje žilica i srebrne opne na mesu. Pored mesa ovaj nož je idealan za filetiranje i obradu ribe.

Ova serija Tamahagane noževa izrađena je od VG5 nerđajućeg čelika. Sličan svom „rođaku“ VG10, VG5 odlično zadržava oštrinu, ali je izdržljiviji i lakši za oštrenje u poređenju s drugim japanskim nerđajućim čelicima. Zbog toga je savršen poklon za ljude koji možda nisu toliko pažljivi sa noževima ili za korišćenje u profesionalnim kuhinjama gde jedan dobar nož deli više spretnih, ali i nespretnih kolega.

Drška od slojevitog mikarta materijala svetlosmeđe nijanse ne samo da je vizuelno privlačna, već je i izuzetno izdržljiva. Posebno dizajniran oblik ručke spaja istočnu i zapadnu tradiciju i izuzetno je udoban kao da se nož magično prilagođava šaci svakog svog korisnika.

Specifikacije

Proizvođač: Tamahagane
Tip sečiva: Boning
Dužina sečiva: 160mm
Ukupna dužina: 295mm
Težina noža: 122g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 1,9mm
Čelik: VG5
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Быстрая доставка от 1 до 3 дней по территории Сербии.

  • У нас вы всегда можете заточить ножи.

  • Бесплатная подарочная упаковка.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Как выбрать первый японский нож?

Если вы покупаете свой первый японский нож, советуем выбрать многофункциональную форму лезвия, которая будет охватывать самый широкий спектр ваших потребностей на кухне. Сюда входят Гьюто, Сантоку и Бунка. Правило таково: более крупным людям нужны большие ножи, и наоборот.

Японский нож как идеальный подарок

Хотя в культуре Дальнего Востока не рекомендуется дарить клинок из-за связи с разрывом хороших отношений, но они также не смогли устоять перед совершенством такого подарка, поэтому придумали «хитрость», позволяющую им дарить ножи без проблем. Просто попросите одну монету у получателя подарка, и в глазах строгих суеверных духов это будет справедливый обмен.. Без шуток, нож - это подарок, который, в отличие от других преходящих вещей, запомнится навсегда, потому что он будет служить вечно.

Все, что вам нужно знать об обслуживании

  • Oštrenje japanskih noževa

    Заточка японских ножей.

  • Briga i skladištenje

    Уход и хранение

Мы рекомендуем для вас: