Серия Miyako – уникальный продукт из Японии. Команда кузницы Shizu Hamono тщательно разработала эту серию, чтобы она соответствовала функциональности, эстетике и цене.
В Японии судзихики является синонимом слайсера, ножа, узнаваемого по длинному и узкому лезвию. Судзихики служит нам, когда нам нужно разрезать большие куски пищи за минимальное количество точных движений, например, тонкий кусок мяса. Этот нож имеет длину лезвия 240 мм, что делает его универсальным ножом, так как его можно использовать и для других задач. Он идеально подходит для нарезки стейков, нарезки жаркого без костей или нарезки стейков вживую на глазах у гостей. В наше время мастера суши, не привыкшие к асимметричным или односколевым ножам типа Янагиба, все чаще выбирают судзихики для приготовления рыбы и суши. Кроме того, все больше профессиональных поваров выбирают эту форму ножа для «особых случаев», когда необходимо продемонстрировать искусство нарезки.
Лезвие изготовлено из 33 слоев дамасской стали с прекрасным контрастом между мутными слоями и полированной центральной сталью, расположенной рядом с лезвием.
Ручка изготовлена из прессованного дерева D-образной формы и отполирована до матового цвета, что обеспечивает удобство и надежность.
