Серия Miyako — уникальный продукт из Японии. Команда кузнецов Shizu Hamono тщательно разработала эту серию, чтобы обеспечить функциональность, эстетику и оптимальное соотношение цены и качества.

Нож с зубцами используется для лёгкой нарезки хлеба и выпечки. Специальные насечки на этом ноже достаточно выражены и агрессивны, поэтому им можно без проблем резать даже хлеб с очень твёрдой корочкой. Кроме того, нож с зубцами часто выбирают профессионалы, работающие с овощами в кожуре, такими как помидоры или баклажаны. Он высоко ценится за свою способность невероятно долго сохранять остроту, поэтому его часто выбирают шеф-повара, работающие в местах, где нет возможности регулярно затачивать ножи.

Ножи серии Miyako изготовлены из стали AUS8, закаленной до твёрдости 60HRC. Она известна своей коррозионной стойкостью, простотой ухода и заточки, а также долгим сроком службы. Клинок изготовлен из 33 слоёв дамасской стали с выраженным контрастом между матовой отделкой и полированной поверхностью.

Рукоятка изготовлена ​​из прессованной древесины в форме буквы D и отполирована до матового состояния, что создает ощущение комфорта и безопасности.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».