Серия Miyako – уникальный продукт из Японии. Команда кузницы Shizu Hamono тщательно разработала эту серию, чтобы она соответствовала функциональности, эстетике и цене.

Зубчатый нож используется для легкой нарезки хлеба и выпечки. Специальные гребни на этом ноже достаточно выраженные и агрессивные, поэтому им без проблем можно нарезать хлеб с очень твердой корочкой. В дополнение к вышесказанному, зубчатый нож является распространенным выбором для профессионалов, которые готовят много овощей с кожурой, таких как помидоры или баклажаны. Он высоко ценится за свою способность сохранять остроту невероятно долгое время, поэтому его часто выбирают повара, которые посещают места, где, как они знают, у них не будет возможности регулярно затачивать ножи.

Серия Miyako изготовлена ​​из стали AUS8, закаленной до твердости 60HRC. Он известен своей устойчивостью к коррозии, простотой обслуживания и заточки, а также длительным сроком службы остроты. Клинок изготовлен из 33 слоев дамаска с ярко выраженным контрастом между мутной отделкой и полированной частью.

Рукоять изготовлена ​​из прессованного дерева в форме буквы D и отполирована до матового цвета, что дарит ощущение комфорта и безопасности.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».