Серия Miyako – уникальный продукт из Японии. Команда кузницы Shizu Hamono тщательно разработала эту серию, чтобы она соответствовала функциональности, эстетике и цене.

Традиционные ножи Деба предназначены исключительно для обработки костной рыбы, однако Деба из серии Мияко предлагает нечто большее. Во-первых, лезвие заточено асимметрично в соотношении 90/10, в отличие от традиционных Деба, которые заточены с одной стороны. Благодаря этому нож имеет более высокую степень остроты, которую он сохраняет гораздо дольше и его легче перетачивать. Толщина лезвия по сравнению с традиционным вариантом намного тоньше, что делает этот нож подходящим для повседневных задач по измельчению и нарезке различных продуктов, а также разделки рыбы на филе.

Самым главным отличием является то, что Miyako Deba изготовлен из нержавеющей стали, что подойдет всем пользователям, не желающим иметь в своей коллекции карбоновый нож. Лезвие изготовлено из 33 слоев дамасской стали с прекрасным контрастом между мутными слоями и полированной центральной сталью, расположенной рядом с лезвием.

Рукоять изготовлена ​​из прессованного дерева в форме буквы D и отполирована до матового цвета, что дарит ощущение комфорта и безопасности.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».