Серия Heptagon получила свое название от элегантной семиугольной рукояти, которая придает этим ножам как эстетичный вид, так и качество.

Нож Seki Kanetsugu с зубчатым лезвием отличается двумя особенностями. Первое, конечно же, — это несколько более плавные линии заострения, благодаря которым этим ножом приятно резать хлеб и изысканную выпечку, но это не умаляет его функциональности при нарезке и нарезке других продуктов. Вам понравится нарезать жаркое, булочки, и он особенно полезен для овощей с кожурой, с которой сложно справиться «прямыми» лезвиями. Ещё одно преимущество этого ножа — его универсальная длина 210 мм, что нестандартно для ножей с зубчатым лезвием. Это делает его гораздо более полезным на кухне, особенно если у вас мало места или вы боитесь слишком длинных ножей.

Клинок изготовлен из трёх слоёв, то есть в технике сан-май, со сталью VG10 в середине. Он очень тонко отшлифован и заточен с высокой точностью. На клинке также имеются тщательно отполированные следы ковки вдоль обуха ножа. В целом, это очень качественно сделанный нож, который удивит вас своими характеристиками.

Как мы уже говорили, рукоятка имеет уникальную, но в то же время удобную семиугольную форму, подходящую как для левшей, так и для правшей, и изготовлена ​​из двух цветов древесины пакка.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».