Серия Oukokuryu, что в буквальном переводе означает «блестящий чёрный дракон», — вершина роскошного дизайна японских ножей. Она вдохновлена ​​этими завораживающе красивыми и могущественными мифическими существами.

Суджихики — это нож, который служит для эффективной и точной нарезки крупных кусков белка, будь то мясо или рыба. Его длинное и узкое лезвие обеспечивает хирургически точный разрез одним движением, не повреждая структуру волокон и минимально влияя на вкус продукта. Кроме того, его можно использовать для нарезки любых других продуктов без костей, он особенно полезен для нарезки термически обработанных кусков мяса, таких как стейки.

Клинок выкован из сверхтвёрдой нержавеющей стали SG2, известной своей лазерной остротой и долговечностью. При правильном уходе эти ножи могут передаваться по наследству вашим внукам. Серия Oukokuryu представлена ​​в 98 слоях дамасской стали, поэтому каждый экземпляр ножа уникален, а во время резки вы будете чувствовать, будто в вашей руке дышит приручённый чёрный дракон.

Как и дамасский клинок, каждая рукоять — уникальное произведение искусства, дополняющее этот нож, словно драгоценность в императорской короне. Оригинальная рукоять гибридной формы Ryusen, изготовленная из японского тополя, идеально ложится в руку настоящего ценителя и повара.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».