Ограниченная серия ножей, сочетающая в себе более 350 лет японских традиций с редчайшими и ценнейшими материалами, предназначенная для кулинарных мастеров и коллекционеров высочайшего кузнечного мастерства.

Изготовленный из новейшей стали SG Strix от мастерской Takefu, твёрдостью до 65 HRC, этот нож — настоящий шедевр и подтверждение стремления мастеров Nigara Hamono расширять границы современного ножеделия. Впечатляет не только высочайшее качество стали, но и мастерство исполнения.

Суджихики — это нож, который служит для эффективной и точной нарезки крупных кусков белка, будь то мясо или рыба. Его длинное и узкое лезвие обеспечивает хирургически точный разрез одним движением, не повреждая структуру волокон и минимально влияя на вкус продукта. Кроме того, его можно использовать для нарезки любых других продуктов без костей, он особенно полезен для нарезки термически обработанных кусков мяса, таких как стейки.

Клинок украшен узором цучиме с двумя разными типами молотков, что придаёт ему изысканный и утончённый вид. Кроме того, дамасский узор настолько впечатляющ, что вживую кажется почти трёхмерным.

Рукоять изготовлена ​​из палисандра в сочетании с белым рогом буйвола. Поскольку это натуральные материалы, каждый оттенок и тон уникален, поэтому каждый нож будет иметь свою эксклюзивную цветовую комбинацию, отличную от представленной на фотографиях.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».