Если вы хотите ощутить в своих руках ощущение древней Японии, ножи из углеродистой стали Tsunehisa станут правильным выбором.
Самая известная техника изготовления стали в Японии — конструкция «сан-май», которая означает, что клинок состоит из трёх слоёв. Именно так и изготовлен этот прекрасный нож «гьюто»!
Гюто — один из самых популярных видов японских ножей. Его клинок длиной 210 мм — стандартный размер, подходящий большинству пользователей. Гюто в японском языке означает «коровий меч» и соответствует французскому поварскому ножу. Он считается универсальным ножом, подходящим практически для любых задач на кухне, особенно для разделки мяса и рыбы без костей.
Клинок этого ножа изготовлен из стали Aogami Super, которая считается одной из лучших сталей для изготовления кухонных ножей. Он покрыт двумя слоями более мягкой нержавеющей стали, что значительно облегчает уход за ним. Кроме того, клинок украшен красивой отделкой куроучи, которая придаёт ему деревенский вид, а также отметинами от молотка, оставшимися во время ковки. На клинке выгравированы название кузницы и марка стали, использованной для его изготовления, иероглифами.
Рукоять овальной формы обеспечивает исключительный комфорт при использовании. Она изготовлена из дерева морадо (бразильского палисандра) – тёмного и экзотического дерева, в сочетании с белой окантовкой из пакки, что придаёт ей дополнительную элегантность.
