Серия Фудзимото от кузницы Тадафуса — один из лучших японских клинков. Их дизайн в сочетании с традиционными технологиями ручного производства приводит к созданию продукта, который никого не оставляет равнодушным.

Форма этого ножа называется Гьюто, что в переводе означает «коровий меч». Он считается универсальным ножом, подходящим для всех кухонных задач, а его форма позволяет с удовольствием резать и шинковать. Тонкое лезвие подарит вам ощущение того, что пища не сопротивляется при разрезании, и вы почувствуете знаменитую остроту японской стали.

Для изготовления этого ножа используется сталь SLD, полуреактивная сталь, разработанная компанией Hitachi для резки другой стали. Однако он нашел широкое применение в производстве кухонных ножей и высоко ценится за твердость, превосходную остроту и высокую устойчивость к ржавчине, в отличие от своих углеродных аналогов.
Особая структура стали позволяет ей сохранять остроту намного дольше, чем другим сталям, сам факт, что она используется для резки стальных сплавов, говорит о ее стойкости.
Черная отделка называется Куручи, и в Японии ее часто называют кузнечной отделкой. Он создается после закалки лезвия.

Рукоять этого ножа овальной формы изготовлена ​​из орехового дерева в сочетании с черным воротником пакка. Этот дизайн был специально выбран для нашего магазина во время посещения Японии и самой кузницы.
Ручка отполирована и очень удобна в руке.

Техническое обслуживание полуреактивных ножей:
Этот нож изготовлен из высококачественной углеродистой стали, оттенок которой требует большего внимания, чем у нержавеющей стали, чтобы обеспечить лезвию долгое время остроту и красивый внешний вид.

Очистка и сушка:
После каждого использования мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством. Тщательно вытирайте нож мягкой тканью или бумажным полотенцем. Никогда не оставляйте нож в воде на ночь. Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другими принадлежностями.

Заточка:
Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Использование:
Используйте этот нож только для тех задач, для которых он предназначен и продлит срок его службы.

ИЗБЕГАТЬ:
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки и т. д.
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.