Ножи Misono из серии Molybdenum представляют собой самую доступную линейку этого известного японского бренда. Этот обвалочный нож — выдающееся произведение ручной работы и совершенно новая новинка в нашем ассортименте. Несмотря на компактные размеры, он невероятно точный и захватывает дух!

Клинок изготовлен из нержавеющей стали с добавлением молибдена и ванадия, что придает ножу повышенную устойчивость к ржавчине и дополнительную твердость.

Этот нож для обвалки в версии Hankotsu — прочный и долговечный, предназначенный для отделения мяса от костей, но не для их разрезания. Его особое лезвие и плоская рукоятка обеспечивают точность при обвалке, французской обработке и обрезке. Немного более толстое лезвие толщиной 2,5 мм в сочетании с асимметричным клинком сделают этот нож одним из любимых в вашей коллекции.

Рукоятка изготовлена ​​из черного дерева пакка и имеет уникальную форму, обеспечивающую удобный захват и комфорт во время изнурительной работы по разделке мяса.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».