Classic Pro Zebra – серия, которая, так сказать, родилась из серии кузнечного ножа Mcusta Flame. Форма, длина лезвия и дизайн практически идентичны, разница в рукоятке, которая в серии Zebra выполнена в черном цвете, что придает ей уровень роскоши. Эта серия позволяет в полной мере ощутить ощущения от использования клинка, напоминающего японские мечи.

Судзихики, или как его называют во французской кулинарной школе Слайсер, — это нож, которым мы пользуемся при обработке больших кусков мяса или рыбы. Этот нож с легкостью прорежет стейки и жаркое и сделает каждый разрез идеальным. Длины лезвия 270 м более чем достаточно для любых задач на кухне и особенно подходит для приготовления суши и сашими.

Лезвие изготовлено из стали VG10, закаленной до 61HRC, что гарантирует идеальную и длительную остроту. Этот нож имеет 32 слоя дамасской стали и один слой центральной стали VG10, всего 33 слоя, что придает лезвию уникальный вид, который будет восхищать каждый раз, когда вы на него смотрите.

Рукоять этой серии изготовлена ​​из мирката, одного из самых прочных материалов для изготовления рукояти ножа. Мирката получается путем тщательного укладывания ряда ткани и ряда смолы, которые после высыхания приобретают идеальные для этой цели характеристики. Эта серия получила название «Зебра» именно из-за фактуры ручки, напоминающей черно-белый окрас одноименного животного. Он крепится двумя заклепками из нержавеющей стали и одной мозаичной. Нижняя часть ручки изготовлена ​​из нержавеющей стали с выгравированным логотипом ковки и идеально подходит для таких задач, как измельчение чеснока.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».