Особая форма этого ножа делает его максимально функциональным на любой кухне!

Гьюто переводится как «коровий меч», и в японской кухне он играет ту же роль, что и наш нож шеф-повара. Наконечник Гюты позволяет пользователю легче выполнять определенные задачи, такие как нарезка ломтиками, а плоская часть лезвия используется для более длинных разрезов и измельчения. Гьюто — одна из самых популярных форм японских ножей, поскольку с ее помощью можно резать, измельчать и нарезать овощи, мясо и рыбу.

Этот нож выполнен в 3 слоя в технике Сан-май, из которых центральным слоем является сталь ВГ1, которая чрезвычайно устойчива к внешним воздействиям, легко и быстро затачивается и является одной из любимых японских сталей в наших краях. Клинок имеет отделку цутимэ, т.е. следы ковки. Помимо этих отметин, придающих ножу эстетический вид, они также играют функциональную роль, предотвращая прилипание пищи к поверхности лезвия.

Рукоять ножа выполнена в европейском стиле из красного дерева, прочно закреплена двумя заклепками и имеет форму, идеально подстраивающуюся под руку пользователя.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».