Фудзивара-сан известен своей техникой ламинирования углеродистой и нержавеющей стали, благодаря которой получается сочетание, более прочное и удобное в уходе, чем большинство стандартных клинков. Серия, из которой происходит этот прекрасный нож Гьюто, называется «Maboroshi no Meito», что в переводе означает «меч мечты, прославленный победой».

Форма ножа гьюто идентична форме шеф-ножа во французской кухне. Он считается одним из самых универсальных ножей и используется практически для любых задач на кухне. Такая форма ножа позволяет нарезать, резать ломтиками, ломтиками или надрезать любые продукты.

Рукоять западного типа, изготовленная из тёмного дерева пакка. Благодаря металлическому воротнику, она идеально подходит к клинку, на котором Фудзивара-сан оставил пространство для пальцев, чтобы нож было удобно держать.

Этот нож изготовлен из углеродистой стали, что требует более бережного ухода. Зато лезвие дольше остаётся острым.

После использования вымойте нож вручную тёплой водой и тщательно высушите. Перед тем, как убрать нож, рекомендуем смазать его растительным маслом для защиты стали. Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.
Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».
Также советуем вам почитать наш блог об угольных ножах: «Углеродные ножи - Патина».