Tsunehisa Kurouchi Rosewood Ko-Bocho

Standardna cena 14,000.00 RSD
Cena na rasprodaji 14,000.00 RSD Standardna cena

Ovaj proizvod možete preuzeti lično u našoj prodavnici

Tsunehisa Kurouchi Rosewood Ko-Bocho

  • Be Sharp Beograd

    Dostupno za preuzimanje,

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Србија

    +381612405551

Ovaj Ko-Bocho napravljen je u tradicionalnom stilu. Za izradu se koristi Shirogami #1 tradicionalni rđajući čelik koji zahteva dodatnu pažnju prilikom održavanja, ali zauzvrat pruža savršenu i dugotrajnu oštrinu.

Ko-bocho su kratki noževi širokih i oštrih sečiva, idealni za složene zadatke kao što su otkoštavanje i filetiranje sitne ribe.

Shirogami čelik koji se koristi za izradu ovog noža izuzetno je tvrd i krt. Zbog ovoga bilo je potrebno dodati dva sloja mekog čelika oko njega kako bi se sprečilo potencijalno oštećenje sečiva. Ova tehnika naziva se San-mai. Zbog svoje izuzetno čiste strukture, Shirogami čelik jako dugo drži oštrinu, lako se ponovo oštri i pruža bolji osećaj rezanja. Ovo dolazi sa rizikom da čelik može zarđati ukoliko se ne održava pravilno, pa obratite dodatnu pažnju kada rukujete ovim nožem.

Drška je napravljena od drveta ruže i ovalnog je oblika. Izuzetno fino je ispolirana do blistavog sjaja što elegantno upotpunjava izgled ovog noža.

Ovaj nož je potpuno ručno izrađen, od procesa kovanja preko brušenja, oštrenja i postavljanja drške. Proizvod se neznatno može razlikovati od slike upravo zbog obimnog ručnog rada.

Kada želite osećaj drevnog Japana u ruci – Tsunehisa noževi od karbonskog čelika su pravi izbor.

Specifikacije

Proizvođač: Tsunehisa
Tip sečiva: Ko-Bocho
Dužina sečiva: 120mm
Ukupna dužina: 250mm
Težina noža: 100g
Vrsta oštrice: Single bevel
Debljina u leđima: 4 - 1.8mm
Čelik: Shirogami #1
Tvrdoća HRC: 61±1

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.
Tradicionalni noževi se pravilno mogu naoštriti isključivo na vodobrusnom kamenu. Svaki drugi vid oštrenja oštetio bi sečivo.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove;
-Rezanje zaleđenih namirnica;
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica i sl;
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša;
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa"
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi - patina"

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kako odabrati prvi japanski nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Japanski nož kao savršen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

  • Karbonski noževi - patina

    Karbonski noževi - patina

Preporučujemo za Vas: