Tamahagane San Boning 160mm

Standardna cena 15,800.00 RSD
Cena na rasprodaji 15,800.00 RSD Standardna cena

Ovaj proizvod možete preuzeti lično u našoj prodavnici

Tamahagane San Boning 160mm

  • Be Sharp Beograd

    Dostupno za preuzimanje,

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Србија

    +381612405551

Kovačnica Tamahagane ima dva različita Boning noža u svojoj SAN kolekciji. Ovo je tvrđi i nefleksibilni Boning, a postoji i fleksibilni model koji takođe možete kupiti kod nas.

Ako ne gledamo oznake na sečivu oba noža izgledaju gotovo identično. Ipak, fleksibilni Boning je značajno tanji od standardnog noža za odvajanje mesa, što mu daje mnogo veću fleksibilnost. Ova razlika daje ovim noževima potpuno različitu funkcionalnost.

Tvrdi (nefleksibilni) nož za otkoštavanje mesa veran je svom nazivu – odlično funkcioniše čak i kada se koristi uz veću silu, jer se ne savija mnogo, pa je pogodan čak i za razdvajanje zglobova (što bi fleksibilni nož savilo i potencijalno oštetilo u tom procesu) – ali ovo radite samo ako ste vrlo iskusni u ovom poslu!

Boning nož dizajniran je da olakša posao otkoštavanja mesa. Zakrivljen vrh dozvoljava vam da doprete do teže dostupnih mesta i uspešno odvojite mišićno tkivo od kostiju. Oštrica je dovoljno dugačka da pravite rezove, a donji deo noža prikladan je za uklanjanje žilica i srebrne opne na mesu. Pored mesa ovaj nož je idealan za filetiranje i obradu ribe.

Ova serija Tamahagane noževa izrađena je od VG5 nerđajućeg čelika. Sličan svom „rođaku“ VG10, VG5 odlično zadržava oštrinu, ali je izdržljiviji i lakši za oštrenje u poređenju s drugim japanskim nerđajućim čelicima. Zbog toga je savršen poklon za ljude koji možda nisu toliko pažljivi sa noževima ili za korišćenje u profesionalnim kuhinjama gde jedan dobar nož deli više spretnih, ali i nespretnih kolega.

Drška od slojevitog mikarta materijala svetlosmeđe nijanse ne samo da je vizuelno privlačna, već je i izuzetno izdržljiva. Posebno dizajniran oblik ručke spaja istočnu i zapadnu tradiciju i izuzetno je udoban kao da se nož magično prilagođava šaci svakog svog korisnika.

Specifikacije

Proizvođač: Tamahagane
Tip sečiva: Boning
Dužina sečiva: 160mm
Ukupna dužina: 295mm
Težina noža: 122g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 1,9mm
Čelik: VG5
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
kako odabrati prvi japanski nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

japanski nož kao savšen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

Preporučujemo za Vas: