Classic Pro Flame je najpopularnija serija koja dolazi iz Mcusta Zanmai kovačnice. Elegantan i vanvremenski dizajn čini da ovi noževi budu popularni kako među profesionalcima tako i u domaćinstvima. Često ovu seriju ljudi biraju prilikom kupovine seta noževa.
Boning nož služi nam za posao otkoštavanja, bilo da se radi o mesu ili ribi, i dosta je sličan onome što mi nazivamo pangler. Ovaj nož je nešto delikatniji od svojih evropskih kolega zbog znatno tvrđeg čelika i veoma specifičnog oblika. Treba biti pažljiv da njime ne pokušavate rezanje kostiju ili jak pritisak. Uz pravilnu upotrebu uživaćete u odvajanju bilo kog komada mesa, ali, svakako, i u filetiranju ribe!
Sečivo je napravljeno od VG10 čelika, tvrdo okaljenog na 61HRC što garantuje savršenu i dugotrajnu oštrinu. Na ovom nožu nalazi se 32 sloja damaskusa i jedan sloj središnjeg VG10 čelika što čini ukupno 33 sloja, a sečivu daje jedinstven izgled koji će izazvati oduševljenje svaki put kada ga ugledate.
Drška je napravljena od crvenog pakka drveta u evropskom stilu. Pruža siguran i neklizajući zahvat, a dodatno je pričvršćena za sečivo pomoću dve zakovice od nerđajućeg čelika i jedne u mozaik dezenu. Dno drške napravljeno je od inox-a sa ugraviranim logoom kovačnice i idealno je za zadatke poput gnječenja belog luka.
