Standardna cena
8,500.00 RSD
Cena na rasprodaji
8,500.00 RSD
Standardna cena
Naniwa Traditional Standard #8000
Naniwa Tradicionalna serija zamišljena je kao kvalitetno kamenje po pristupačnijoj ceni. Ova serija popularna je kako u domaćinstvima tako i u kuhinjama u Japanu ali i širom sveta. Njegova dimenzija i efikasnost čine ga idealnim izborom naročito onda kada oštrite noževe od nerđajućeg čelika.
Izuzetno fina granulacija poput ove od #8000 koristi se za poliranje oštrice na kvalitetnim sečivima koja su namenjena posebnim zadatcima. Ovaj kamen idealan je za postizanje finalne oštrine na suši noževima, britvama za brijanje, a veoma često se koristi i za poliranje katana- japanskih mačeva.
Veoma sitni, fino raspoređeni abrazivi obrađuju čelik do te mere da ljudsko oko na oštrici više ne može da detektuje tragove grebanja sa grubljeg kamenja. Ovo se naziva "mirror poslih" ili ispoliranost do sjaja ogledala. Ovakva sečiva besprekorno su oštra i mogu se porediti sa hirurškim skalpelom, međutim, njihova oštrina ne zadržava se previše dugo i upravo to je razlog zašto najbolji sushi majstori u Japanu oštre svoje noževe pre početka svake smene.
DImenzije: 210x70x20mm
Težina: 720g
Način upotrebe: kamenje iz Naniwine Traditional Standard serije spada u potapajuće kamenje, što znači da je pre upotrebe potrebno da ga u potpunosti potopite vodom i sačekate 10-15 minuta dok kamen ne upije potrebnu količinu vode. Ovo se radi kako bi se prilikom oštrenja voda zadržavala na površini kamena i tako obezbedila najefikasniju površinu za oštrenje.
Nakon upotrebe kamen ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi, nemojte ga izlagati direktinim sunčevim zracima.
Napomena: kamenje je lomljivo, pa ga čuvajte od padova.
Sve što treba da znate o oštrenju
kako odabrati prvi japanski nož?
Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.
japanski nož kao savršen poklon
Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.
Preporučujemo za Vas:
