Shapton Glass stone #6000
Kamen granulacije #6000 je univerzalan završni kamen za japanske noževe. Što je kamen finije granulacije to se sporije troši pa će vam ovaj trajati izuzetno dugo. Verovatno više nikada nećete imati potrebu za kupovinom ove granulacije. Završnica koju postižete je poznata kao "mirror polish" ili poliranje do sjaja ogledala. Rezultat je izuzetna oštrina koja ostavlja bez daha. Ovaj kamen preporučuje se za oštrenje svih japanskih noževa a neophodan je kada oštrite tradicionalne noževe za Sushi poput Yanagibe i Debe.
Od svih proizvođača, kamenje kompanije SHAPTON pokazalo se kao najbolje po ovim pitanjima. Na njemu se veoma lako i brzo mogu naoštriti i tvrdi japanski čelici, ali i oni mekši, odnosno, nemački. SHAPTON kamenje veoma sporo menja oblik i polako se troši što je izuzetno važno za dobre rezultate, ali i za zadovoljstvo korisnika. Iako je tanje u odnosu na kamenje drugih proizvođača, životni vek je neuporedivo duži. Prema mišljenju naših vernih mušterija, oštrina noževa naoštrenih na ovom kamenju superiornija je po pitanju dugotrajnosti i nivoa oštrine.
Meterijal: keramika / kaljeno staklo
Dimenzije: 210mm x 70mm
Način upotrebe: Kamen položite na stalak ili na uzdignutu površinu kako bi imali slobodan prostor za pokrete ruku. Shapton Pro kamenje je napravljeno u tehnologiji "splash & go" što znači da ne zahteva predhodno potapanje pre upotrebe, već ga samo pokvasite i spremni ste za rad. Prilikom oštrenja dodajte vode po potrebi.
Nakon upotrebe kamen isperite pod mlazom hladne vode, ne koristite sunđer ili deterdžent za pranje. Kada ste kamen isprali položite ga uspravno kako bi se voda slila. Kamen nemojte sušiti krpom, već ga ostavite da se prirodno osuši.
Kamenje je lomljivo, pa ga čuvajte od padova.
Sve što treba da znate o oštrenju
Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Preporučujemo za Vas: