Naniwa Traditional Standard #1000
Naniwa Tradicionalna serija zamišljena je kao kvalitetno kamenje po pristupačnijoj ceni. Ova serija popularna je kako u domaćinstvima tako i u kuhinjama u Japanu ali i širom sveta. Njegove dimenzije i efikasnost čine ga idealnim izborom naročito onda kada oštrite noževe od nerđajućeg čelika.
Granulacija #1000 služi nam za oštrenje i dooštravanje noževa. Dakle, ukoliko imate tup nož, bez oštećenja po oštrici ovo može biti početna tačka vašeg oštrenja. Takođe, ukoliko ste primetili da vaš nož gubi oštrini i više "to nije to", na ovom kamenu u samo par pokreta možete vratiti vašu oštricu u besprekorno stanje.
Pored svega pomenutog važno je reći da se granulacija #1000 smatra srednje finom granulacijom i na njoj završavamo proces oštrenja manje kvalitetnih i mekših čelika, ukoliko oštrimo kvalitetnije i tvrđe čelike ovu granulaciju koristimo kao prelaznu fazu pre finijeg kamenja za poliranje.
Dimenzije: 210x70x20mm
Težina: 610g
Način upotrebe: kamenje iz Naniwine Traditional Standard serije spada u potapajuće kamenje, što znači da je pre upotrebe potrebno da ga u potpunosti potopite vodom i sačekate 10-15 minuta dok kamen ne upije potrebnu količinu vode. Ovo se radi kako bi se prilikom oštrenja voda zadržavala na površini kamena i tako obezbedila najefikasniju površinu za oštrenje.
Nakon upotrebe kamen ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi, nemojte ga izlagati direktinim sunčevim zracima.
Napomena: kamenje je lomljivo, pa ga čuvajte od padova.
Sve što treba da znate o oštrenju
Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Preporučujemo za Vas: