Серия Naniwa Traditional — это качественные камни по более доступной цене. Эта серия популярна как в домашних условиях, так и на кухнях в Японии и по всему миру. Благодаря своим размерам и эффективности она идеально подходит, особенно для заточки ножей из нержавеющей стали.

Очень мелкая зернистость, такая как #8000, используется для полировки высококачественных клинков, предназначенных для специальных задач. Этот камень идеально подходит для окончательной заточки ножей для суши, бритв и очень часто используется для полировки катан — японских мечей.

Очень мелкие, тонкодисперсные абразивы обрабатывают сталь до такой степени, что человеческий глаз на лезвии уже не различает царапин от более крупных камней. Это называется «зеркальная полировка» или полировка до зеркального блеска. Такие лезвия безупречно остры и сравнимы с хирургическим скальпелем, однако их острота сохраняется недолго, и именно поэтому лучшие мастера суши в Японии затачивают свои ножи перед началом каждой смены.

РАЗМЕРЫ: 210x70x20 мм

Вес: 720 г

Способ применения: камни серии Traditional Standard от Naniwa относятся к погружным камням, то есть перед использованием их необходимо полностью погрузить в воду и подождать 10–15 минут, пока камень не впитает необходимое количество воды. Это делается для того, чтобы во время заточки вода удерживалась на поверхности камня и обеспечивала максимально эффективную заточку.

После использования дайте камню высохнуть при комнатной температуре, не подвергайте его воздействию прямых солнечных лучей.

Примечание: камни хрупкие, поэтому следите за тем, чтобы они не падали.

Страна происхождения: Япония