Строгальный станок для камня Naniwa #220 PA
Выравнивание камня является неотъемлемой частью процесса заточки на японском водном камне. После постоянного использования заточные камни начинают деформироваться, так как мелкие абразивы отпадают в основном с того места, которое наиболее часто используется и на котором присутствует наибольшее давление. Чтобы поддерживать камень в состоянии абсолютной плоскости, необходимо регулярно ухаживать за ним, то есть выравнивать, и для этой цели мы используем именно этот выравниватель для камня.
Если вы спросите любого заточника, который затачивает ножи вручную, он скажет вам, что половина работы заключается именно в поддержании вашего камня абсолютно плоским. Это кардинально влияет на качество достигаемых результатов и, в конечном итоге, на удовлетворение пользователя.
Это относительно новый выравниватель из арсенала Naniwa. Это розовый оксид алюминия зернистостью #220, который оказался идеальным выбором для выравнивания как камней с грубой, так и с более тонкой зернистостью. Всего за несколько движений этот выравниватель удаляет неровности и освежает поверхность камня, оставляя вам идеально ровную и эффективную рабочую поверхность.
Перед использованием выравниватель и выравниваемый камень погрузите в воду – через несколько минут они готовы к использованию. При выравнивании при необходимости используйте воду.
Рекомендуется использовать длинные, равномерные и постоянные движения выравнивателем по камню.
Камень для выравнивания всегда держится в руке и не устанавливается на подставку, так как в этом случае может произойти разрушение из-за неравномерного давления.
Размеры: 210x55x25мм
Вес: 600г
Страна происхождения: Япония
Все, что вам нужно знать о заточке
Если вы покупаете свой первый японский нож, советуем выбрать многофункциональную форму лезвия, которая будет охватывать самый широкий спектр ваших потребностей на кухне. Сюда входят Гьюто, Сантоку и Бунка. Правило таково: более крупным людям нужны большие ножи, и наоборот.
Хотя в культуре Дальнего Востока не рекомендуется дарить клинок из-за связи с разрывом хороших отношений, но они также не смогли устоять перед совершенством такого подарка, поэтому придумали «хитрость», позволяющую им дарить ножи без проблем. Просто попросите одну монету у получателя подарка, и в глазах строгих суеверных духов это будет честный обмен.Не шутите, нож - это подарок, который, в отличие от других преходящих вещей, запомнится навсегда, потому что он будет служить вечно.
Мы рекомендуем для вас:




