''Super Gou'' serija je premium selekcija noževa, koja predstavlja zaštitni znak i obeležje brenda Yaxell. Spoj neobičnih i jedinstvenih oblika damascus šara na visokokvalitetnom čeliku i prelep dizajn drške su tajna fuzija koja vodi do najvišeg nivoa efikasnosti.
Gyuto oblik noža predstavlja isto što i šef nož u francuskoj kuhinji. Smatra se jednim od najuniverzalnijih oblika noževa, i koristi se za gotovo sve poslove u kuhinji. Ovaj oblik noža dozvoljava vam da seckate, sečete, slajsujete ili zarezujete bilo koju namirnicu.
Jezgro sečiva je napravljeno od ultra-tvrdog nerđajućeg prašnog čelika SG2 koji je obavijen sa 80 slojeva sa svake strane mekim i tvrdim nerđajućim čelikom. Čelik SG2 sadrži veliku količinu ugljenika što mu omogućava da dostigne tvrdoću od 63 Rockwell-a. Čelik u prahu se koristi jer obezbeđuje visok stepen čistoće i izuzetno oštru reznu ivicu. Površina impresionira fascinantnim dizajnom damascus šara - simbolom noža najvišeg kvaliteta.
Drška u ovoj seriji napravljena je od mikarte, jednog od najizdržljivijih materijala za izradu drške noža. Mikarta se dobija pažljivim slaganjem reda tkanine i reda smole koji nakon sušenja dobijaju idealne karakteristike za ovu namenu. Za razliku od drugih materijala drška od mikarte se ne menja vremenom i nema miris. Savršeno pričvršćena pomoću tri zakovice od nerđajućeg čelika pruža ekstreman osećaj udobnosti u ruci, a oblik drške omogućava neumoran rad u svim tehnikama sečenja. Kombinacija crveno-crno obojenog platna, drška ispolirana do visokog sjaja i ručno graviranje znaka ''Gou'' na dnu drške zaštitna su obeležja ove serije.
