Tsunehisa VG10 Damascus Tsuchime Gyuto 210mm

Standardna cena 19,600.00 RSD
Cena na rasprodaji 19,600.00 RSD Standardna cena
Rasprodato

Kada su u pitanju ručno kovani japanski noževi, za ovu seriju bi rekli da ima odličan odnos cene i kvaliteta. Savršen spoj damaskus šara i tragova kovanja sa evropskim stilom drške čine ovaj nož veoma poželjnim među profesionalnim kuvarima i hobistima.

Oblik ovog noža naziva se Gyuto, u prevoodu označava "mač za krave". Smatra se univerzalnim nožem pogodnim za sve kuhinjske zadatke a njegov oblik dozvoljava vam da sečete i seckate sa uživanjem. Tanka oštrica pružiće vam osećaj da namirnice ne daju otpor prilikom rezanja i osetićete čuvenu oštrinu japanskog čelika.

Sečivo je napravljeno od VG10 čelika koje je obloženo sa više slojeva damaskusa i tsuchime tragova kovanja. VG-10 je jedan od najpopularnijih i veoma cenjenih japanskih nerđajućih čelika za izradu kuhinjskih noževa. Ima jaku otpornost na koroziju i može da obezbedi veoma dobru oštrinu. Na japanskom, ''tsuchime'' znači „zakovano“ i videćete stvarne tragove čekića na sečivu. Ova završna obrada čini dve stvari: daje nožu izgled koji podseća na tehnike ručne izrade drevnog Japana i stvara sićušne džepove vazduha koji ne dozvoljavaju da se pojavi apsolutni vakum i na taj način naročito skrobne namirnice poput krompira ne mogu da se zalepe za nož.

Drška noža napravljena je u evropskom stillu, od stabilizovanog drveta osigurana sa tri čelične zakovice i pričvršćena kragnom od nerđajućeg čelika koja je zavarena na mestu gde se drška i oštrica spajaju.

Specifikacije

Proizvođač: Tsunehisa
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 210mm
Ukupna dužina: 335mm
Težina noža: 190g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.
Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kako odabrati prvi nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Japanski nož kao poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

Preporučujemo za Vas: