Tojiro Zen serija predstavlja autentičnu verziju tradicionalnih japanskih noževa, baš kako su se noževi vekovima pravili u Japanu. Sečivo ovih noževa identično je kao na seriji DP, osim što se drška znatno razlikuje.
Gyuto je jedan od najpopularnijih oblika, a oštrica od 210mm je standardna veličina koja će odgovarati najvećem broju korisnika. Gyuto na Japanskom jeziku znači: "mač za krave" i predstavlja isto što i šef nož u francuskoj kuhinji. Smatra se jednim od najuniverzalnijih oblika noževa, i koristi se za sve poslove u kuhinji. Naročito je prikladan za rezanje mesa i ribe bez kostiju.
VG10 čelik ima savršene karakteristike potrebne za izradu kuhinjskih noževa. Uz naprednu tehnologiju obrade i dugogodišnje iskustvo Tojiro kompanija uspeva da iz njega izvuče maksimalni potencijal, pa ovi noževi neverovatno dugo drže oštrinu i lako se ponovo mogu naoštriti.
Drška je napravljena u tradicionalnom japanskom stilu od drveta magnolije. Kragna drške, tj. deo gde se sečivo i drška spajaju napravljena je od polipropilenske smole kako bi bila dodatno ojačana.
Zen serija idealna je opcija i za profesionalne i za kuvare hobiste, a često zbog dobrog odnosa cene, kvaliteta i izgleda, upravo noževe iz ove serije kupci najčešće biraju za poklon.
