TOJIRO ATELIER Aogami Cedar Petty 150mm

Standardna cena 34,700.00 RSD
Cena na rasprodaji 34,700.00 RSD Standardna cena

Ovaj proizvod možete preuzeti lično u našoj prodavnici

TOJIRO ATELIER Aogami Cedar Petty 150mm

  • Be Sharp Beograd

    Dostupno za preuzimanje,

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Србија

    +381612405551

Tojiro je jedna od najvećih kompanija za proizvodnju noževa u Japanu. Ova kompanija ima dva dela, od kojih je jedan Atelier iliti umetnički deo gde se neguju tradicionalne metode kovanja i proizvodnje noževa. Ovde su zaposleni umetnici koji svakodnevno rade na unapređivanju tehnika i dizajna, a noževi koje oni proizvode smatraju se jednim od najboljih, ako ne i najbolji ručno kovani noževi na svetu.

Za ovu Aogami seriju glavni kovač Tojiro Atelier kovačnice Tomo San bira Aogami br. 2 čelik. Razlog tome je što veruje da ovaj čelik daje idealne performanse nakon kaljenja te korisniku pruža vrhunski osećaj prilikom rezanja, izuzetno lako se oštri i postiže nestvarno dobru oštrinu. Sečivo je napravljeno u 21 sloju prelepog valovitog damaskusa sa izuzetno izraženom crnom kovačkom završnicom. Ovaj nož nikoga ne može ostaviti ravnodušnim kako izgledom tako i kvalitetom izrade i performansama. Odgovara za sve izazove kako profesionalnih tako i kuvara hobista.

Petty nož koristimo kada treba obaviti "manje" zadatke u kuhinji, bilo da treba očistiti ili oguliti voće i povrće u rukama ili na brzinu iseckati luk na radnoj dasci. Takođe osobama koje ne vole velike noževe ili imaju strah od upotrebe istih ovaj petty nož će savršeno odgovarati i pokriće gotovo sve potrebe. Ovaj oblik jedan je od najkorisnijih za svakog kuvara.

Drška je napravljena od japanske čedovine u osmougaonom obliku sa kragnom od ebovine. Osmougaoni oblik daje vam savršen zahvat tako da drška neće kliziti u ruci i pružiće Vam ugodan osećaj sigurnosti i izbalansiranosti.

Već nakon prvog korišćenja može se zaključiti da su Tojiro Atelier sveukupno najbolji ručno kovani noževi iz Japana!

Specifikacije

Proizvođač: Tojiro
Tip sečiva: Petty
Dužina sečiva: 150mm
Ukupna dužina: 260mm
Težina noža: 55g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2,6mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik. Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi- Patina".

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
kako odabrati prvi japanski nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

japanski nož kao savršen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

  • Karbonski noževi - patina

    Karbonski noževi - patina

Preporučujemo za Vas: