Miyako serija je jedinstven proizvod iz Japana. Tim kovačnice Shizu Hamono pažljivo je dizajnirao ovu seriju kako bi bila funkcionalno, estetski i cenovno usklađena.
Sujihiki je u Japanu sinonim za Slajser, oblik noža koji se prepoznaje po dugačkom i uskom sečivu. Sujihiki nam služi kada treba preseći veće komade namirnica u što manje preciznih poteza, poput finog komada mesa. Ovaj nož ima dužinu oštrice od 240mm što ga čini i univerzalnim nožem, jer ga možete koristiti i za druge zadatke. Idealan je za izvlačenje šnicli, rezanje pečenog mesa bez kostiju ili za rezanje stekova uživo pred gostima. Danas je sve češći slučaj da Sushi majstori koji nisu navikli na asimetrične ili single bevel noževe poput Yanagibe izaberu upravo Sujihiki za pripremu ribe i Sushija. Takođe sve više profesionalnih kuvara bira ovaj oblik kao nož za "posebne prilike" kada treba pokazati umetnost rasecanja.
Sečivo je napravljeno u 33 sloja damaskus čelika sa predivnim kontrastom između maglovitih slojeva i visoko ispoliranog središnjeg čelika koji se nalazi uz oštricu.
Drška je napravljena od kompresovanog drveta u obliku slova D i ispolirana je do mat završnice koja daje osećaj prijatnosti i sigurnosti.
