Shizu Hamono Miyako Sujihiki 240mm

Standardna cena 20,400.00 RSD
Cena na rasprodaji 20,400.00 RSD Standardna cena

Ovaj proizvod možete preuzeti lično u našoj prodavnici

Shizu Hamono Miyako Sujihiki 240mm

  • Be Sharp Beograd

    Dostupno za preuzimanje,

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Србија

    +381612405551

Miyako serija je jedinstven proizvod iz Japana. Tim kovačnice Shizu Hamono pažljivo je dizajnirao ovu seriju kako bi bila funkcionalno, estetski i cenovno usklađena.

Sujihiki je u Japanu sinonim za Slajser, oblik noža koji se prepoznaje po dugačkom i uskom sečivu. Sujihiki nam služi kada treba preseći veće komade namirnica u što manje preciznih poteza, poput finog komada mesa. Ovaj nož ima dužinu oštrice od 240mm što ga čini i univerzalnim nožem, jer ga možete koristiti i za druge zadatke. Idealan je za izvlačenje šnicli, rezanje pečenog mesa bez kostiju ili za rezanje stekova uživo pred gostima. Danas je sve češći slučaj da Sushi majstori koji nisu navikli na asimetrične ili single bevel noževe poput Yanagibe izaberu upravo Sujihiki za pripremu ribe i Sushija. Takođe sve više profesionalnih kuvara bira ovaj oblik kao nož za "posebne prilike" kada treba pokazati umetnost rasecanja.

Sečivo je napravljeno u 33 sloja damaskus čelika sa predivnim kontrastom između maglovitih slojeva i visoko ispoliranog središnjeg čelika koji se nalazi uz oštricu.

Drška je napravljena od kompresovanog drveta u obliku slova D i ispolirana je do mat završnice koja daje osećaj prijatnosti i sigurnosti.

Specifikacije

Proizvođač: Shizu hamono
Tip sečiva: Sujihiki
Dužina sečiva: 240mm
Ukupna dužina: 372mm
Težina noža: 168g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: AUS8
Tvrdoća HRC: 60±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.
Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možeš naoštriti kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kako odabrati prvi nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

japanski nož kao savršen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

Preporučujemo za Vas: