Tojiro Shippu serija predstavlja autentičnu verziju tradicionalnih japanskih noževa, baš kako su se noževi vekovima pravili u Japanu. Sečivo ovih noževa identično je kao na seriji Damascus DP, osim što se drška znatno razlikuje.

Tojiro Shippu set predstavlja spoj dva univerzalna noža ''Santoku'' i ''Petty'' bez kojih je nemoguće obavljati svakodnevne kuhinjske operacije. Bilo da se radi o složenim ili jednostavnim operacijama, ova dva nože će svakako biti omiljeni ''pomagači''. Vrhunski VG10 čelik tvrdoće 61 HRC obećava besprekoran kvalitet sečenja i obiluje jednostavnim estetskim čarima damascus šare.

Santoku u prevodu znači tri vrline, što se odnosi na njegovu sposobnost da obrađuje meso, rIbu i povrće. Ovaj oblik noža predstavlja ultimativni izbor za domaćinstva, ali ga takođe preferiraju profesionalci koji ne vole previše dugačka sečiva.

Petty često bude jedan od najkorisnijih noževa. Finiji i delikatniji poslovi u kuhinji često zahtevaju manji i samim tim precizniji nož. Savršena dužina od 130mm idealna je za rad kako u rukama tako i na dasci.

Ovaj set takođe može biti prelep poklon za sve ljubitelje noževa i kulinarsvta kako na profesionalnom nivou tako i na amaterskom jer pokriva skoro sve potrebe jednog kuvara.

Drška je napravljena u D obliku od japanskog drveta magnolije koja ima dobru vodootpornost i glatku površinu. Kragna noža od roga bizona sprečava pucanje drške i osigurava sečivo od spadanja sa drške. Kada bismo probali da prebacimo japansku tradiciju u proizvod onda bi to bila kombinacija magnolije i roga bizona.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".