Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro Bunka 180mm

Standardna cena 36,300.00 RSD
Cena na rasprodaji 36,300.00 RSD Standardna cena

Ovaj proizvod možete preuzeti lično u našoj prodavnici

Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro Bunka 180mm

  • Be Sharp Beograd

    Dostupno za preuzimanje,

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Србија

    +381612405551

Sakai Kikumori, koji se i sam približava 100. godini poslovanja, nastavlja da radi sa nekim od najveštijih majstora u oblasti proizvodnje širokog spektra pribora za jelo. Nesvakidašnjoj lepoti sečiva iz Kikuzuki serije noževa doprinosi kombinacija maglovite i kuro-uchi završnice sa svetlijom nashiji teksturom.

Bunka je univezalni japanski oblik noža koji svojom elegancijom i funkcionalnošću impresionira svakog korisnika. Ravan profil oštrice nalik Santoku nožu čini Bunku idealnom za seckanje povrća, a specifično oblikovan i naglašen vrh daje mu univerzalnost Gyuto noža, naročito kada je reč o obradi proteina. Moglo bi se reći da ovaj nož predstavlja idealnu kombinaciju oba pomenuta oblika.

Ovaj nož napravljen je od Shirogami #2 čelika koji se smatra idealnim materijalom za izradu ovakve vrste sečiva. Shirogami čelik svojom teksturom najsličniji je Tamahagane čeliku koji se vekovima koristio za izradu katana u Japanu. Kali se isključivo u vodi i postiže tvrdoću od 61-62 HRC-a.

Osmougaona geometrija drške je tipična za japanski tradicionalni stil izrade. Osim što doprinosi lepoti i unikatnosti noža, korisniku pruža bolji zahvat. Drške iz Kikuzuki serije su sačinjene od drveta japanskog hrasta tamne nijanse.

Specifikacije

Proizvođač: Sakai Kikumori
Tip sečiva: Bunka
Dužina sečiva: 180mm
Ukupna dužina: 320mm
Težina noža: 158g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 3mm
Čelik: White 2 (karbonski)
Tvrdoća HRC: 61-62

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.
Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.
Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove;
-Rezanje zaleđenih namirnica;
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica i sl;
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša;
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa"
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi - patina"
Tradicionalni noževi se pravilno mogu naoštriti isključivo na vodobrusnom kamenu. Svaki drugi vid oštrenja oštetio bi sečivo.

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kako odabrati prvi nož

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Japanski nož kao poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

Preporučujemo za Vas: