Guren (紅蓮) je japanska reč koja se često sreće u umetničkom kontekstu i opisuje grimizno crvenu boju koja podseća na plamen goruće vatre. Hiryu (飛龍) se doslovno prevodi kao leteći zmaj koji simbolično nosi moć jednog od četiri osnovna elementa – vatre. Gurenhiryu serija nosi moćno značenje neustrašivog crvenog zmaja.

Ovaj model poseduje sečivo izrađeno od najsavremenijeg materijala SPG STRIX®, koji predstavlja vrhunac japanske tradicije kovanja čelika. U poređenju sa klasičnim praškastim nerđajućim čelikom, SPG STRIX® pruža neprevaziđenu tvrdoću od čak 65 stepena Rokvelove skale, što je najviši nivo za ovu vrstu čelika.

Rezultat je savršena kombinacija:
• beskompromisna oštrina zahvaljujući izuzetnoj tvrdoći,
• lako oštrenje i prijanjanje ivice nalik ugljeničnom čeliku,
• izuzetna otpornost na koroziju i žilavost za dugotrajnu upotrebu.

Oblik sečiva inspirisan elegantnom krivinom japanskog mača obezbeđuje optimalan prostor između drške i daske, što omogućava da nož glatko ulazi u namirnice sa minimalnim pritiskom. Na spoju sečiva i drške nalazi se ručno izrađen uzorak damaskusa nalik plamenu, simbol majstorske strasti prema zanatu i ljubavi korisnika prema kuvanju.

Sujihiki je nož koji nam služi da efikasno i precizno prerežemo veći komad proteina, bilo da se radi o mesu ili ribi. Njegovo dugačko i usko sečivo u jednom potezu pravi hirurški precizan rez te na taj način ne remeti strukturu vlakana i minimalno utiče na ukus namirnice. Pored ovoga može se koristiti za rezanje bilo koje druge namirnice bez kostiju, izuzetno je koristan za rezanje termički obrađenih komada mesa poput stekova.

Drška je izrađena od pažljivo birane topole obrađene procesom stabilizacije – prirodno drvo se prožima smolom i učvršćuje, čime dobija izuzetnu otpornost i dugotrajnost. Skerletna drška odiše luksuzom kroz prelepe plameno crvene prirodne godove, pretvarajući svaki nož u jedinstveno umetničko delo. Kragna ručke je elegantno izdvojena crnim prstenastim insertom smole.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".