Noževi gospodina Yamamota zaista predstavljaju umetničko delo za sebe. Njegov rad potpuno je unikatan i do te mere rafinisan da u svetu noževa teško može bolje.
Ovaj Santoku zadovoljiće apsolutno sve potrebe jednog kuvara. Oblik je krajnje univerzalan i može se koristiti za sve poslove u kuhinji. Sečenje, seckanje ili rezanje većih ili manjih komada mesa, ribe ili povrća biće ne samo izuzetno lako već i zabavno uz ovaj nož!
Sečivo je napravljeno u damaskus tehnici gde se oko središnjeg Aogami Super čelika nalazi 35 slojeva damaskusa sačinjenog od mekog gvožđa. Samo jezgro postiže neverovatnu tvrdoću od 63+ stepena na Rokvelovoj skali a spoljašnji, mekši slojevi ga štite od mogućeg pucanja. U praksi ovo znači da dobijate sečivo "nestvarne" oštrine koje tu oštrinu i zadržava izuzetno dugo vremena. Zauzvrat, ovaj nož nakon svake upotrebe morate pažljivo oprati i posušiti kako ne bi formirao rđu.
Drška je tradicionalnog, osmougaonog oblika i napravljena je od drveta ruže sa elegantnom kragnom od pakka drveta koje doprinosi izdržljivosti same drške i sigurnom spoju sa sečivom. Izuzetno je udobna u ruci a dok koristite ovaj nož imaćete osećaj da koristite pravu japansku katanu!
