Mcusta Damascus Chinese Chef 180mm

Standardna cena 34,000.00 RSD
Cena na rasprodaji 34,000.00 RSD Standardna cena 0.00 RSD
Rasprodato

Kineski šef nož (chuca-bocho na japanskom) je jedinstven i multifinkcionalan oblik noža. Za mnoge klasično obučene kineske kuvare, ovo masivno sečivo je nož kojim obavljaju skoro svaki kuhinjski zadatak koji se može zamisliti. Oni koji su ozbiljno trenirali mogu da rukuju njima uz veliku preciznost i gracioznost koja se retko viđa u zapadnim kuhinjama.

Ova kineska satara je izuzetno tanka i nije ni nalik satarama na koje smo mi navikli. Nikako se ne sme koristiti za rezanje kostiju ili bilo koji drugi sličan zadatak.
Njeno tanko i delikatno sečivo je izuzetno oštro i treba se koristiti isto kao i svaki drugi univerzalni japanski nož.

VG10 kao čelik za jezgro, obložen sa 33 sloja nerđajućeg damaskus čelika, termički obrađen do 61 HRC i ručno naoštren do savršene oštrine, ovaj Zanmai "Bocho Chinese Chef" ima debljinu kičme od samo 2,1 mm i prelepu tanko izbrušenu završnicu, što omogućava vrhunske performanse sečenja.
Prepoznatljiv potpis Zanmai-a i završna obrada može se videti na celom ovom nožu, od fino ispolirane oštrice i kičme do jedinstvene šestougaone drške od pakka drveta sa niklovanom srebrnom kragnom.

Specifikacije

Proizvođač: Mcusta Zanmai
Tip sečiva: Chinese Cleaver
Dužina sečiva: 180mm
Ukupna dužina: 303mm
Težina noža: 349g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2.1mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.
Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kako odabrati prvi nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

Japanski nož kao poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

Preporučujemo za Vas: