Classic Pro Zebra je serija koja se takoreći izrodila iz Flame serije noževa Mcusta kovačnice. Oblici, dužina sečiva i dizajn su gotovo identični sa razlikom u dršci koja je kod Zebra serije u crnoj boji, što joj daje nivo luksuznosti. Ova serija dozvoljava vam da u potpunosti doživite osećaj upotrebe sečiva koje podseća na japanske mačeve.

Sujihiki, ili kako se u francuskoj školi kuvanja naziva Slajser, je nož koji koristimo kada obrađujemo velike komade mesa ili ribe. Ovaj nož prolaziće kroz stekove i pečenja bez poteškoća i učiniće da svaki rez bude savršen. Dužina oštrice od 270mm više je nego dovoljna za bilo koji zadatak u kuhinji, a naročito je prikladna prilikom pripreme Sushija i Sashimija.

Sečivo je napravljeno od VG10 čelika, tvrdo okaljenog na 61HRC što garantuje savršenu i dugotrajnu oštrinu. Na ovom nožu nalazi se 32 sloja damaskusa i jedan sloj središnjeg VG10 čelika, što čini ukupno 33 sloja, a sečivu daje jedinstven izgled koji će izazvati oduševljenje svaki put kada ga ugledate.

Drška u ovoj seriji napravljena je od mikarte, jednog od najizdržljivijih materijala za izradu drške noža. Mikarta se dobija pažljivim slaganjem reda tkanine i reda smole koji nakon sušenja dobijaju idealne karakteristike za ovu namenu. Ova serija dobila je ime Zebra upravo po teksturi drške koja podseća na crno belu boju krzna istoimene životinje. Pričvršćena je pomoću dve zakovice od nerđajućeg čelika i jedne u mozaik dezenu. Dno drške napravljeno je od inoksnog dela sa ugraviranim logoom kovačnice i idealno je za zadatke poput gnječenja belog luka.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".