Серия ножей Tojiro Damascus представляет собой модернизированную версию популярной серии ножей DP. Клинок из дамасской стали, состоящий из 37 слоев стали, с первого взгляда оставляет неповторимое впечатление. Волнистые слои отполированы так, что едва заметен контраст, что идеально сочетается с общим дизайном ножа.

Petty часто является одним из самых полезных ножей. Для более тонких и деликатных задач на кухне часто требуется нож меньшего размера и, следовательно, более точный. Идеальная длина 120 мм идеальна для работы как в руках, так и на доске.

Сталь ВГ10 обладает идеальными характеристиками, необходимыми для изготовления кухонных ножей. Благодаря передовым технологиям обработки и многолетнему опыту компании Тодзиро удается извлечь из нее максимум потенциала, поэтому эти ножи невероятно долго сохраняют остроту и могут быть легко заточены повторно.

Усиленная ламинированная ручка очень долговечна и прочна, не деформируется и устойчива к погодным факторам. Металлический переход между лезвием и ручкой очень гигиеничен и предотвращает скопление пятен и грязи между лезвием и ручкой.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».