Стальная конструкция

Поняв технологию изготовления, мы легко распознаем, какой тип конструкции или укладки стали мы видим на ноже.

Прежде всего, высококачественная сталь чрезвычайно дорога из-за сложного производственного процесса, поэтому производители придумали обертывать сталь другой, более дешевой сталью, чтобы сделать более приемлемый продукт. В какой-то момент дьявол убрал шутку, и сегодня компании почти конкурируют за производство более «красивой» стали, то есть той, которая будет иметь более красивый рисунок. Существует бесчисленное множество техник изготовления различных дамасских узоров, благодаря которым получаются чрезвычайно красивые изделия. Мы разберем несколько наиболее популярных сборок и выделим преимущества каждой.

ТВЕРДАЯ ИЛИ МОНО СТАЛЬ

Проще говоря, это ножи, сделанные из цельного куска стали. Нож имеет те же характеристики от начала до конца, и эта техника чаще встречается у европейских производителей ножей, но мы также часто можем увидеть ее в японских коммерческих ножах. Если у вас есть «обычный нож», он устроен следующим образом. Преимуществом этих ножей почти всегда является более низкая цена, связанная с более простым процессом изготовления по сравнению с притертыми сталями.Ниже приведено схематическое поперечное сечение ножа, иллюстрирующее этот случай.

ЛАМИНАТ

Когда мы имеем ситуацию, когда две разные стали склеены друг с другом всего в 2 слоя, мы называем такую ​​конструкцию ламинатом. Его можно увидеть во всех традиционных японских ножах (Янагиба, Деба, Усуба), и более твердая сталь, показанная на схеме черным цветом, всегда будет отображаться как сталь, из которой изготовлено лезвие. Вы можете спросить, почему кладут другую сталь, почему не делают из нее? Другая сталь, показанная белым цветом, имеет другие характеристики, такие как гибкость и мягкость, что позволяет кузнецу лучше манипулировать лезвием, что упрощает исправление деформации стали во время отпуска и шлифовки или в результате неправильного использования лезвия в дальнейшем. работа. Считается, что эта техника была унаследована от японских катан.

САН МАЙ ИЛИ СЭНДВИЧ-СТРОИТЕЛЬСТВО

Три слоя стали, из которых средний всегда лучшего качества. Эту конструкцию мы часто будем видеть, когда производитель пытается уменьшить воздействие на ржавеющую сталь внешнего фактора и тем самым уберечь ее от процесса окисления. Открытой будет лишь небольшая часть ножа с лезвием из высококачественной стали, что резко снижает потребность в уходе за ножом. Также данная конструкция используется, когда у нас есть ножи из чрезвычайно дорогих сталей, таких как SG2, R2 или VG10, чтобы удешевить изделие и при этом пользователь имеет такое же эффективное лезвие, как если бы оно было изготовлено из одного куска. На схеме ниже качественная сталь отмечена черным цветом, а та, что сбоку, всегда значительно дешевле. Это никоим образом негативно не влияет на производительность, а скорее придает ножу более высокий уровень устойчивости как к ржавчине, так и к поломкам. Этот прием мы также можем заметить визуально на ноже в виде одной линии с обеих сторон ножа, которая правильно расположена на равном расстоянии в несколько миллиметров позади самого лезвия.

ДАМАСК БЕЗ ЦЕНТРА СТАЛЬ

Техника складывания стали чрезвычайно популярна из-за своих эстетических особенностей и редко оказывает реальное влияние на то, как нож режет пищу. Дамаск без стержня относится к перекрытию двух или более типов стали, при котором наложенная сталь образует как лезвие, так и корпус ножа. Мы видим узоры на этих ножах, потому что стали обычно различаются по содержанию никеля и при разных технологиях обработки эта разница более или менее подчеркивается в зависимости от эстетического эффекта, который хочет создать производитель. На протяжении всей истории для этой техники использовалась углеродистая или ржавеющая сталь, однако это все менее приемлемо из-за того, что пользователи из-за правильного и регулярного ухода «стирают» имеющиеся на ноже узоры и не знают, как это сделать. восстановить их заново, и клинок потеряет свой эстетический вид.

ДАМАСК С ЦЕНТРАЛЬНОЙ СТАЛИ

Вероятно, самый популярный способ изготовления ножевой стали сегодня — это укладка дамасской стали вокруг центральной стали очень высокого качества. Вернитесь к истории строительства Сан-мая и представьте, что вместо обычной дешевой стали использовался булат. Не заблуждайтесь, этот булат также изготавливается из стали более низкого качества, потому что опять же, как и в технике Сан-май, он никогда не представляет собой клинок, но диапазон возможностей внешнего вида ножей, полученных по этой технике, практически безграничен. Более или менее подчеркнутые узоры, эффект тумана, волнистые, круглые, зигзагообразные узоры, даже добавление в дамаск меди или серебра – все это делает ножи в этой конструкции красивыми и сохраняющими высокие эксплуатационные характеристики. На внешний вид этих ножей может влиять столько факторов, что можно прямо выразить даже настроение мастера. Считается, что один лишь взгляд на идеально изготовленные клинки пробуждает в человеке чувство радости и волнения. Именно по этим причинам цены могут быть очень высокими, но вы получаете нож, который не только идеально острый, но и красиво выглядит.