Morado AS Kurouchi Santoku 165mm

Standardna cena 20,300.00 RSD
Cena na rasprodaji 20,300.00 RSD Standardna cena
Rasprodato

Najpoznatija tehnika proizvodnje čelika u Japanu je u San-mai konstrukciji odnosno u tri sloja. Upravo tako napravljen je i ovaj prelepi santoku nož!

Santoku oblik ovog noža na japanskom jeziku označava 3 vrline ili rešenje za 3 problema što bi se u zavisnosti od očiju posmatrača moglo odnositi na tri namirnice - meso, ribu i povrće ili tri tehnike- sečenje,seckanje ili usitnjavanje. Reč je o nožu koji ima kraće sečivo koje je lako iskontrolisati a opet i dovoljnu visinu oštrice tako da zglobovi vaših prstiju neće udarati u radnu površinu prilikom seckanja.

Sečivo je napravljeno od Aogami Super čelika koji se smatra najboljim čelikom za izradu kuhinjskih noževa. On je obložen sa dva sloja mekšeg, nerđajućeg čelika tako da je briga o održavanju svedena na minimum.
Pored pomenutog, sečivog ovog noža krasi i prelepa kurouchi, crna kovačka završnica lepo uklopljena sa otiscima čekića prilikom kovanja. Na ovom sečivu su u kanji pismu urezani ime kovačnice i čelik koji je korišćen za izradu.

Drška je napravljena u ovalnom obliku i izuzetno prija ruci. Materijali koji su korišćeni su Morado, brazilsko drvo ruže koje je tamno i egzotično, u kombinaciji sa belom kragnom od pakka drveta.

Specifikacije

Proizvođač: Harukaze
Tip sečiva: Santoku
Dužina sečiva: 165mm
Ukupna dužina: 295mm
Težina noža: 145g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2,1mm
Čelik: Aogami Super
Tvrdoća HRC: 63±1

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi- Patina".

Tradicionalni noževi se pravilno mogu naoštriti isključivo na vodobrusnom kamenu. Svaki drugi vid oštrenja oštetio bi sečivo.

  • Brza isporuka od 1 do 3 dana na teritoriji Srbije.

  • Noževe uvek možete da naoštrite kod nas.

  • Besplatno poklon pakovanje.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
kako odabrati prvi japanski nož?

Ukoliko kupujete svoj prvi japanski nož savet je da izaberete multifunkcionalni oblik sečiva koji će pokriti najveći spektar vaših potreba u kuhinji. Tu ubrajamo Gyuto, Santoku i Bunku. Pravilo je da veće osobe trebaju veće noževe i obrnuto.

japanski nož kao savršen poklon

Iako se u kulturi dalekog istoka ne savetuje darivanje sečiva zbog povezanosti sa presecanjem dobrih odnosa, ni oni nisu uspeli da odole savršenosti ovakvog poklona pa su osmislili "varku" koja im dozvoljava da bez problema daruju noževe. Samo zatražite jedan novčić od osobe koja prima poklon i u očima strogih duhova sujeverja to će biti poštena razmena.Sada bez šale, nož je poklon koji će za razliku od drugih prolaznih stvari ostati zauvek upamćen jer će zauvek i služiti.

Sve što treba da znate o održavanju

  • Oštrenje japanskih noževa

    Oštrenje japanskih noževa

  • Briga i skladištenje

    Briga i skladištenje

  • Karbonski noževi - patina

    Karbonski noževi - patina

Preporučujemo za Vas: