Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm
Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm
Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm
Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm

Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm

Regular price 12,300.00 RSD
Sale price 12,300.00 RSD Regular price
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Tsunehisa Ginsan Nashiji Red Petty 135mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Spoj tradicionalnog japanskog sečiva i moderne evropske drške nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Petty je oblik noža koji se možda i najčešće koristi uz univerzalne oblike poput Gyuto ili Santoku. Kratko sečivo pogodno je za mnogo kuhinjskih zadataka naročito kada obrađujemo sitnije namirnice ili pravimo izuzetno precizne rezove.

Ginsan (Silver 3) je nerđajući čelik koji proizvodi Hitachi kompanija. Jedan je od omiljenih za izradu noževa a na njemu je naročito prikladna "Nashiji" završnica. Ovaj čelik se veoma lako može ponovo naoštriti i izuzetno dugo drži oštrinu. U svakom smislu podseća na Hitachijeve čuvene čelike poput Aogami i Shirogami čelika s tim što za razliku od njih ne rđa. Nashiji završnica u prevodu bi označavala teksturu kore japanske kruške. Dobija se posebnim stilom kovanja a na nožu se pored nje može primetiti kontrast između ispoliranog i maglovitog "kasumi" dela sečiva.

Drška ovog noža napravljena je od crvenog paka drveta u zapadnom stilu na koji smo dobro navikli. Savršeno leži kako u većoj tako i u manjoj ruci i pruža osećaj udobnosti i sigurnosti bez klizanja!

Kovani rukom majstora, oblikovani duhom tradicije – Tsunehisa noževi.

Specifikacije

Proizvođač: Tsunehisa
Tip sečiva: Petty
Dužina sečiva: 135mm
Ukupna dužina: 280mm
Težina noža: 150g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: Ginsan (Silver 3)
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

Zemlja porekla: Japan

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first Japanese knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a perfect gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

We recommend for you: