Zuiun — поистине особенная серия ножей. Она представлена ​​с 2018 года, когда компания решила отметить столетие своего существования. С тех пор эти ножи не оставили никого равнодушным!

Хотя в кузнице его называют сантоку, на самом деле это нож типа «бунка», или сантоку с модифицированным остриём, что, опять же, уникально для этой кузницы. Невероятно удобный и стильный, этот нож справится с любой задачей на кухне. Вытянутый кончик идеально подходит для точной работы, а относительно плоский профиль лезвия подходит как для резки крупных кусков, так и для мелкой нарезки.

Этот нож изготовлен из стали SG2, которая обладает исключительной твёрдостью и считается идеальным материалом для изготовления ножей. Она легко затачивается и невероятно долго сохраняет остроту. Это вершина японской технологии производства стали. Кроме того, клинок покрыт 62 идеально отполированными слоями нержавеющей дамасской стали.

Рукоять этого ножа ничуть не уступает самому клинку. Она выполнена из древесины пакка тёмно-коричневого и чёрного цветов, разделённых элегантной белой проставкой. Рукоять имеет форму семиугольника, что уникально для ножей этой кузницы. Для полноты ощущений в самом низу рукояти установлен мозаичный штифт, идеально вписывающийся в дизайн этого ножа.

«Zuiun» в переводе с японского означает «облако счастья», и каждый разрез этими ножами создаст у вас ощущение, будто вы летите на этом облаке.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».